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Receta de huevo de pascua

Uno de los manjares en semana santa, a parte de la chipa, son los chocolates. El huevo de pascua es uno de los dulces muy consumidos, tanto como el de chocolate normal y el blanco. Hoy te enseñamos como preparar caseros.
POR 24HS NOTICIAS - 01 de Abril de 2021 15:13
Gourmet Sin lugar a dudas, el chocolate es uno de los postres y dulces más consumidos en Semana Santa. Fuente cdn.urgente24
Sin lugar a dudas, el chocolate es uno de los postres y dulces más consumidos en Semana Santa. Fuente cdn.urgente24

Ingredientes

 

  • Chocolate templado o listo para moldear

 

  • Molde para huevo de Pascua

 

  • Algodón con alcohol

 

  • Confites o bombones para rellenar, a gusto

 

  • 1 clara batida a punto nieve (opcional)

 

  • azúcar impalpable

 

Preparación

 

Paso 1

 

Limpiar el molde con alcohol fino para eliminar cualquier suciedad de fábrica. Los moldes para preparar el huevo, propiamente.

 

Paso 2

 

Picar el chocolate y derretirlo a baño maría o al microondas (siempre de a lapsos de 30 segundos). Para una explicación completa sobre cómo templar el chocolate según su tipo, te sugerimos leer esta nota.

 

Paso 3

 

​Pincelar el interior de los moldes con el chocolate derretido. Dejarlos secar hasta que el chocolate se vuelva opaco.

 

Para hacer huevos de chocolate se puede verter el chocolate en el molde y hacerlo girar. Luego, hay que eliminar el excedente.

 

Paso 4​

 

Darle otra mano de choco​late a cada molde y dejar que se seque por completo. Si es necesario, reforzar el grosor de los bordes, ya que suelen quedar más finos, y al desmoldar se rompen.

 

Paso 5

 

Una vez listos, desmoldar los huevos sobre una mesada limpia, con un suave movimiento.

 

Es importante limpiar los moldes, para que los bordes queden prolijos.

 

Paso 6

 

Disponer en el interior de una de las tapas ​las sorpresas, confites o bombones que se desee.

 

Dentro de los huevos se puede puede colocar confites, bombones o golosinas.

 

Paso 7

 

Rellenar una manga o cono de papel manteca (si no se dispone de ninguna de las dos opciones anteriores, se puede realizar con una cuchara, con mucho cuidado) con chocolate. Realizar una línea de chocolate cobre el borde de una de las tapas y unir con la otra. Dejar secar hasta que esté completamente solidificada la unión.

 

Paso a paso del armado de huevos de chocolate.

 

Paso 8

 

Se puede decorar con el mismo chocolate dentro del cono de papel, o se puede hacer un glasé duro partiendo de una clara batida a punto nieve, a la cual se añade azúcar impalpable mientras se bate continuamente.

 

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